Kermainen ja miedon pehmeän makuinen cashewpähkinä kuuluu monen keittiön perusvalikoimaan. Cashewpähkinöistä saa hyviä rasvahappoja.
Cashewpähkinät ovat munuaispuun siemeniä.

Cashewpähkinästä on tarjolla useita erillaisia muotoja paahdettuna, suolattuna etc. mutta ravinnetiheimmillään ne ovat sellaisinaan.

Cashewpähkinät sisältävät runsaasti proteiinia, hiilihydraatteja ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Kivennäisaineiden, kuten sinkin, magnesiumin ja raudan, suuri pitoisuus tekee cashewpähkinöistä erityisen terveellisiä.