Raakasuklaa

Raakasuklaa on aito luonnontuote, jota kuvaavat termit puhtaus, luonnollisuus ja ekologisuus. Siinä kaikki kaakaopavun terveelliset ainesosat ovat tallella, sillä suklaa on tehty hyvinvointi ja välittäminen mielessä mahdollisimman vähällä käsittelyllä.

Se on terveellinen ja herkullinen välipala tai herkku ja raakasuklaavalikoimasta löytyy jokin suklaa jokaiseen makuun. Tutustu raakasuklaiden valikoimaan ja nappaa talteen myös raakasuklaa ohje. Terveellinen herkuttelu ei ole koskaan ollut näin helppoa!

Raakasuklaa on aidosti terveellistä

Raakasuklaa on kohtuullisina annoksina nautittuna terveellistä, siitä ei ole epäilystäkään. Mutta mitä on raakasuklaa? Mistä saa raakasuklaata ja miten se eroaa niin sanotusti tavallisesta suklaasta?

Raakasuklaa on sellaista suklaata, jonka tekovaiheessa ainesosia tai massaa ei kuumenneta yli 45 asteen. Tämä varmistaa sen, että esimerkiksi kaakaopavun terveelliset ainesosat säilyvät, eivätkä katoa valmistusprosessissa. Tästä juontuu myös tuotteen nimi, jolla viitataan valmistamattomaan tai kuumentamattomaan suklaaseen.

Raakasuklaa ja terveys kohtaavat siksi, että sen valmistuksessa käytetään usein erilaisia superruoiksi luokiteltavia ainesosia, kuten raakakaakaota, kookosöljyä tai macajauhetta tai gojimarjoja. Se onkin paketti, jossa yhdistyy parhaat raaka-aineet ja niiden terveyttä edistävät ominaisuudet.

Raakasuklaan tärkein ainesosa tulee usein esimerkiksi Amazonin sademetsän alueelta, mutta useat tuotteet valmistetaan Suomessa tai Euroopassa. Kotimaisista käsityösuklaista on helppoa tietää, että ne on valmistettu oikein ja eettisesti.

Herkuttele raakasuklaalla eettisesti

Raakasuklaa on vastuullinen herkku, sillä tuotteet tuotetaan luontoa ja paikallisia ihmisiä kunnioittaen. Suklaa on yksi suomalaisten suurimmista herkuista ja suklaan kulutus on kasvanut suoraviivaisesti jo pitkän aikaa. Sen valmistukseen liittyy kuitenkin eettisiä ongelmia, sillä muun muassa Afrikan alkutuotannon lapsityövoiman käyttö ja Amazonin hakkuut viljelysten tieltä, sekä alkuperäiskansojen kohtelu ovat nostaneet suklaakohuja mediassa viime vuosina.

Raakasuklaan valmistajat ovat kuitenkin sitoutuneet eettisyyteen, sillä kuluttajista on tullut tietoisempia ja he haluavat tukea eettistä tuotantoa. Raakakaakaotuotteiden tuotanto onkin pienimuotoisempaa ja tuotteiden luonnonmukaisuutta, eettisyyttä ja lisäaineettomuutta valvotaan.

Suklaiden valmistajat Suomessa ja Euroopassa haluavat aina, että tuotteiden alkuperä on tiedossa, eikä raaka-aineita osteta halvimmalta tarjoajalta, mikäli hankintaketjuun liittyy kysymyksiä.

Raakasuklaa ei siis ole pelkästään terveellisempää, vaan myös parempi ekologinen ja eettinen valinta. Huolella ja rakkaudella valmistettu suklaa sulaa suussa ja tarjoaa samettisen pehmeän makuelämyksen, johon voi hukuttaa surut ja jolla voi juhlia iloa ja onnistumisia. Tee siis järkevä valinta ja kokeile jotain raakasuklaatuotteistamme tai tee suklaata kotona seuraavan ohjeen mukaisesti!

Raakasuklaa ohje leipomiseen

Raakasuklaa sopii herkutteluun myös silloin, kun käytössä on ketogeeninen ruokavalio. Keto suklaa löytyy kauppojen hyllyiltä, mutta sitä on helppoa valmistaa myös itse. Kotitekoiseen suklaaseen voi laittaa haluamiaan ainesosia ja varmistua näin siitä että maku ja ravintoarvot ovat juuri omaan ruokavalioon sopivat.

Suklaan tekeminen on nopeaa ja helppoa. Raakasuklaa resepti voi yksinkertaisuudessaan sisältää kaakaovoita, kookosöljyä ja raakakaakaojauhetta ja suolaa, sekä esimerkiksi hunajaa, siirappia tai vaniljasokeria. Sen lisäksi suklaaseen voi laittaa haluamaansa täytettä, kuten suolapähkinöitä, rusinoita, kahvipapuja tai gojimarjoja. Täytteiden valikoima on rajaton ja täyte kannattaa valita oman maun ja ruokavalion mukaan.

Rasvat eli kaakaovoi ja kookosöljy sulatetaan vesihauteessa. Seoksen annetaan hieman jäähtyä, jonka jälkeen mukaan vatkataan loput ainesosat. Suklaamassa jaetaan muotteihin tai sen voi laittaa esimerkiksi laakeaan astiaan leivinpaperin päälle, mikäli haluaa suklaalevyn. Tämän jälkeen odotetaan ja annetaan suklaan jähmettyä. Mikäli suklaanhimo on kova, voi suklaamuotit nostaa hetkeksi pakkaseen tai talvella ulos ja suklaan kimppuun pääsee jo kymmenessä minuutissa tai korkeintaan puolessa tunnissa!