Öljyt ja rasvat

Öljyt ja rasvat ovat tuotteita, joille on annettu kouluissa, kodeissa ja mediassa lokaa niskaan melko paljon ja tästä syystä suomalaiset pelkäävät niitä. Ne ovat kuitenkin erittäin hyödyllisiä elimistölle ja tekevät ruoasta parhaimmillaan erittäin herkullista ilman suurta vaivaa.

Öljyjen ja rasvojen valikoima on valtava, eivätkä kaikki tuotteet ole hyviä tai terveellisiä. Mikäli öljyn valitsee oikein, korostuvat siinä kuitenkin luonnollisuus, puhtaus ja ekologisuus. Hyvinvointi ja terveys eivät poissulje rasvojen käyttöä ruuanlaitossa, mutta ennen tuotteiden poimimista koriin kannattaa miettiä mitä öljyä kannattaa syödä ja mikä olisi terveellisin öljy juuri minulle!

Elimistö tarvitsee rasvoja

Öljyt ja rasvat ovat elimistölle elintärkeitä, sillä niitä käytetään muun muassa solujen rakennusaineiksi ja elintoimintojen säätelyyn. Lisäksi rasvoilla on ensisijaisen tärkeä tehtävä olla rasvaliukoisten vitamiinien, kuten A, D, E ja K lähteenä. Mikäli elimistö ei saa tarpeeksi rasvoja, alkaa se käyttää kehon omia kudoksia energianlähteenä.

Suomessa alkoi 1970-luvulla rasvasodaksikin nimitetty keskustelu, jossa rasvojen terveysvaikutuksia ruoditaan mediassa. Huonoilla rasvoilla uskotaan olevan yhteys muun muassa sydän- ja verisuonisairauksien syntyyn ja kehittymiseen ja tämän vuoksi kansalaisia varoitetaan rasvojen vaaroista. Rasvat väärin ja liikaa käytettynä voivat aiheuttaa ongelmia, mutta tärkeintä on kuitenkin oikeanlaisen rasvan valinta.

Valitse terveellisin öljy paistamiseen, ota hyviä rasvoja mukaan ruuanlaittoon ja teet omalle elimistöllesi palveluksen. Välittäminen on osa kokonaisvaltaista hyvinvointia ja hyvien rasvojen tarjoaminen elimistölle tuo mukanaan positiivisia seurauksia!

Ota kookosöljy osaksi terveellistä ruokavaliota

Rasvoja on hyviä ja huonoja. Jako ei ole mustavalkoinen ja hyviäkään öljyjä ja rasvoja ei tule käyttää liikaa. Hyvä rasva on lähtökohtaisesti sellainen, jossa on vain vähän tyydyttyneitä rasvahappoja ja paljon kertatyydyttymättömiä ja/tai monityydyttymättömiä rasvahappoja. Huono rasva on niin sanottu kova eli tyydyttynyt rasva ja se tuo mukanaan huonoja terveysvaikutuksia.

Hyvien rasvojen valikoima on suuri ja siihen kuuluvat muun muassa kookosöljyt ja extra neitsyt oliiviöljy. Oliiviöljy ei ole itsessään automaattisesti hyvä valinta, mutta neitsytoliiviöljyt ja ekstraneitsytoliiviöljyt ovat mekaanisesti, ilman kemikaaleja valmistettuja ja näin ollen puhtaita.

Kookosöljy on kasviöljy, jonka erottaa muista sen positiiviset terveysvaikutukset kolesterolin kannalta. Kookosöljyä voikin käyttää monipuolisesti osana ruokavaliota ja osa uskaliaimmista käyttää sitä myös muun muassa hiusten hyvinvointiin. Kookosöljy ei kuitenkaan ole välttämättä paras öljy paistamiseen, vaikka se kestääkin kuumaa hyvin. Öljyjä kannattaakin käyttää monipuolisesti ja ristiin ja ottaa ruokavalioon lisäksi vaikkapa oliiviöljy ja jokin paistamiseen soveltuva öljy.

Öljyt ja rasvat monipuolistuttavat ruuanlaittoa

Öljyt ja rasvat ovat maukkaita ja tuovat erilaisia vivahteita ruokiin. Niitä kannattaakin hyödyntää ruuanlaitossa, sillä tavallisimmastakin ruuasta saa herkullista valitsemalla kaveriksi oikean öljyn. Öljyjen ja rasvojen kalorit voi pitää kurissa vaikkapa lisäämällä ruokaan reilusti vähäkalorisia ainesosia, kuten kasviksia ja pitämällä rasvan määrän kohtuullisena. Pienikin loraus hyvää öljyä tuo loistavan vivahteen lautaselle.

Öljyjä voi paistamisen lisäksi hyödyntää vaikkapa salaatinkastikkeena. Salaatti muuttuu herkuksi helpoksi lorauttamalla hiukkasen hyvää, pehmeää öljyä ja lisäämällä mausteita päälle. Leivonnassa kannattaa suosia niin ikään pehmeitä, hyviä rasvoja ja esimerkiksi maapähkinävoilla tai nesteillä voi muuttaa tarvittavaa rasvan määrää.

Hyvät rasvat tekevät ruuasta herkkua ja parantavat elimistön toimintaa tarjoamalla esimerkiksi hyödyllisiä vitamiineja ja energiaa. Rasvoja ei kannata pelätä vaan keskittää energia sen sijaan hyvien ja sinulle oikeiden rasvojen valintaan. Vähärasvaisuus ei tarkoita terveellisyyttä ja kokonaisvaltainen hyvinvointi koostuu siitä, että elimistö toimii oikein ja saa oikeita rakennusaineita. Ota rasvat ja öljyt mukaan ruuanlaittoon ja nauti!