Kurkumiini / Kurkuma

Kurkumiini on kurkuman keltainen väriaine, joka on antaa muun muassa currylle sen ominaisen värin. Kurkuma taas on mauste, jota saadaan kurkumajuuresta, ja se sisältää runsaasti antioksidantteja, sekä anti-inflammatorisia ja antibakteerisia osia. Kurkumaa käytetään paljon Intian, Etelä-Aasian ruokien maustamiseen, mistä se on levinnyt myös moderniin fuusiokeittiöön.

Ravinnon kurkumiinipitoisuudet ovat pienempiä kuin erillisten kurkumiinivalmisteiden, minkä vuoksi monet nauttivat kurkumiinivalmisteita kapselien, tablettien ja jauheiden muodossa. Kurkumiinia on saatavilla sekä yksin että yhdessä sen vaikutuksia tukevien ravintoaineiden kanssa. Valitse alta sinun terveytesi ylläpitoon sopivat tuotteet turvallisesti.

Miksi kurkuma on niin suosittu?

Kurkumiinia on kutsuttu superkasviksi, koska sillä uskotaan olevan paljon positiivisia vaikutuksia aina antibakteerisista tulehduksien estämiseen. Sitä onkin käytetty jo tuhansia vuosia intialaisen ayurveda lääketieteen lisäksi myös kiinalaisessa lääketieteessä.

Länsimaissa sen tutkitut vaikutukset ovat rajoittuneet pitkälti ruuansulatusvaivojen hoitoon. Kurkumaa ja sen lupaavia vaikutuksia kuitenkin tutkitaan yhä enemmän ja voi siis olla, että pian sitä aletaan hyödyntämään vielä laajemmin.  

Kurkuman vaikutus terveyteen

Kurkuman hyödyt voivat ulottua aina tulehduksen lievittämisestä sydämen vahvistamiseen ja masennuksen sekä ahdistuksen helpottamiseen. Maustekurkumasta kurkumiini ei kuitenkaan imeydy elimistöömme hyvin, joten kurkumiinilisä voi olla hyvä vaihtoehto. Alla lista uskotuista kurkumiinin hyödyistä:

• Voi kohentaa maksa-arvoja auttamalla maksaa toimimaan normaalisti
• Tulehdusta ehkäisevät ja lievittävät ominaisuudet vaikuttavat tulehdussairauksien lisäksi kivunlievitykseen
• Voi auttaa vahvistamaan sydäntä ja verisuonia, sekä alentamaan kolesterolia, verenpainetta ja triglyseridejä. Se voi myös auttaa ehkäisemään sydänkohtauksia ja aivohalvauksia
• Voi helpottaa masennusta ja ahdistusta. Masentuneiden tai ahdistuneiden keho voi usein olla matala-asteisessa tulehdustilassa, mikä voi vähentää dopamiinin ja serotoniinin tuotantoa. Vähentämällä tulehdusta myös näiden hormonien tuotanto lisääntyy 
• Voi auttaa vähentämään syöpää ja pienentämällä syöpäkasvaimia. Tästä ei kuitenkaan ole tarpeeksi tutkittua tietoa, mutta mielenkiintoista on se, että Aasian maissa, joissa kurkumaa käytetään paljon, on syöpien määrä huomattavasti vähäisempi
• Tuhoamalla bakteereja voi lievittää pahanhajuista hengitystä
• Antibakteeriset ominaisuudet voivat edistää haavojen parantumista

Koska kurkuma imeytyy huonosti, voidaan sen imeytymistä edesauttaa syömällä sitä esimerkiksi mustapippurin kanssa. Mustapippuri voi auttaa kurkumaa imeytymään huomattavasti paremmin, sillä nämä mausteet toimivat synergisesti tukien toinen toisiaan.

Miten saada tarpeeksi kurkumiiinia?

Kurkumiinia saa parhaiten lisäämällä kurkumaa omaan ruuanlaittoon vaikkapa kurkumajauheen tai kurkumajuuren muodossa. Myös kurkumauutetta, joka on valmistettu kurkumajuuresta, voi käyttää.

Suositeltu päivittäinen määrä on terveyden ylläpitämiseksi noin 0,75-1,5 grammaa kurkumaa päivässä, ja sitä olisi hyvä nauttia pitkin päivää sen sijaan, että koko määrä nautittaisiin kerrallaan. Näin sen käyttö on ystävällisempää vatsalle. Yhdessä teelusikallisessa kurkumajauhetta on noin 200 mg kurkumiinia. 

Kuinka käyttää kurkumaa ruoassa?

Kurkumaa on helppo käyttää ruuassa. Se on yhdistettävissä lähes mihin tahansa ruoka-aineeseen, joko mausteena tai antaen kaunista väriä. Se saa ruoan niin maistumaan kuin näyttämään hyvältä.

Kurkumaa voidaan käyttää kastikkeisiin ja keittoihin, mutta myös marinadeihin ja paistettuihin ruokiin tai jälkiruokiin. Sen käyttö ei kuitenkaan rajoitu vain tähän, vaan voit makusi mukaan yhdistää sitä melkein mihin tahansa, vaikkapa hedelmiin, smoothieihin tai tuoremehuihin antamaan niille hiukan lisämakua. 

Suosituimmat kurkumaruoat ovat pääosin intialaisia ruokia, ja näitä ovat curryn lisäksi muun muassa Intialainen kurkumakana ja kurkumamunakas.

Mitkä ovat kurkuman haitat?

Kurkumasta on haittaa vain, jos sitä nautitaan liian suurina annoksina. Yliannostuksen oireita voivat olla pahoinvointi, ripuli, vatsakivut tai allergiset reaktiot. Lisäksi kurkuma saattaa estää veren hyytymistä, mikä voi olla ongelmallista ihmisille, joilla on veren hyytymiseen liittyviä häiriöitä tai jotka käyttävät verenohennuslääkkeitä.

Kurkuma voi myös kohottaa kolesterolitasoja ja aiheuttaa ihon kireyttä sekä punoitusta. Sanotaan  myös, että raskaana olevien pitäisi välttää kurkuman käyttöä tai käyttää sitä vain pieniä määriä, koska se voi aiheuttaa kohdun supistuksia.

Vuorovaikutus tietyntyyppisten lääkkeiden, kuten verenohennuslääkkeiden, vatsalääkkeiden ja diabeteslääkkeiden kanssa on myös yksi kurkuman haitoista. Jos sinulla on jatkuva lääkitys, on tärkeää keskustella lääkärin kanssa ennen kurkuman käytön aloittamista.